Detección y cuantificación de la especie en harinas proteicas de origen animal mediante el uso de sensores hiperspectrales

Con la aparición de la crisis de la Encefalopatía Espongiforme Bovina, los científicos albergaron sospechas de que la causa de la propagación de la epizootia fuera el consumo por los animales bovinos de MBM. Desde el 1988, se prohibió la utilización de proteínas derivadas de mamíferos en la alimentación de los rumiantes. Para ello, se pidió a la comunidad científica buscar el desarrollo y la validación de métodos analíticos para la detección de especies animales en piensos. Uno de los métodos candidatos, para reemplazar o complementar al método oficial (microscopía óptica) es la espectroscopía NIR-CI que integra la tecnología NIRS con el análisis de imagen. La presente tesis se divide en varios capítulos. El Capítulo 1, recoge una revisión de la legislación sobre el uso de harinas proteicas en piensos animales, una descripción de los actuales métodos analíticos para la detección de MBM y en particular de las características operativas de la tecnología NIR-CI. Los Capítulos 2 y 3 describen la puesta a punto de un protocolo para analizar muestras de harinas animales y crear imágenes hiperespectrales e incluye la identificación de factores influyentes en los valores de reflectancia/absorbancia de diferentes pixeles y la optimización de estos factores. A continuación en el Cap. 4 se realiza una evaluación de métodos de compresión y reducción de datos para la optimización del tamaño y la estructura del set de entrenamiento. Una vez establecidos los parámetros para seleccionar un colectivo de píxeles representativos, se desarrollan y validan modelos quimiométricos para la predicción de composición de harinas animales comparando entre diferentes herramientas de estadística multivariante (Cap. 5). El estudio sucesivo (Cap. 6) incluye la puesta a punto de un protocolo para la determinación cuantitativa de la especie animal en una harina proteica. Finalmente (Cap. 7) se comprueba la viabilidad de la tecnología NIR-CI para la detección de diferentes especies en harinas animales comparando los resultados obtenidos con la tecnología NIR-CI frente a los obtenidos con la espectroscopía NIR tradicional.After the emergence of the crisis of BSE, scientists hosted suspicions that the cause of the spread of the disease was the consumption of MBM by cattle. Since 1988, the use of mammalian derived protein in ruminant feed was banned. For this purpose the scientific community was requested to seek development and validation of analytical methods for the detection of animal species in feedstuffs. One of the candidate methods, to replace or to complement the official method (Optical Microscopy) is NIR-CI which integrates NIRS technology with image analysis. This thesis is divided into several chapters. Chapter 1 provides a review of legislation on the use of protein meals in animal feed, a description of current analytical methods for the detection of MBM and in particular the operational features of NIR-CI technology. Chapter 2 and 3 describe the development of a protocol to analyze samples of animal meal and create hyperspectral images including the identification of factors influencing the values of reflectance / absorbance of different pixels and the optimization of these factors . Then on Chapter 4 an assessment of compression methods and data reduction was performed to optimize the size and structure of the training set. Having established the parameters for selecting a representative group of pixels, chemometric models were developed and validated for predicting the composition of animal meal by comparing different multivariate statistical tools (Chapter 5). The following study (Chapter 6) includes the development of a protocol for the quantitative determination of the species in protein meal. Finally (Ch. 7) the feasibility of NIR-CI to detect different species of animal meal was studied by comparing the results obtained with NIR-CI to those obtained with traditional NIR spectroscopy

Desafíos ambientales y sociales frente al cambio climático

Los modelos actuales de desarrollo y explotación de recursos naturales están incrementando las tensiones y los impactos que sufren estos recursos. 2El cambio climático está intensificando esta situación. El presente artículo analiza algunos de los principales desafíos ambientales y sociales a los que nos enfrentamos en la actualidad. Entre los principales retos ambientales se analizan la gestión del agua, la gestión de la biodiversidad, la gestión de los bosques y el uso del suelo y la gestión de las zonas costeras y marinas. Entre los retos sociales se presentan el conocimiento incompleto sobre el cambio climático y sus consecuencias, la falta de valoración del costo real de los recursos naturales, las desigualdades económicas y sociales entre los que ganan y los que pierden o la ausencia de políticas y sistemas de gobernanza adaptados a diferentes escalas.Current development and natural resources exploitation patterns are increasing the tensions and impacts on these resources. Climate change is intensifying this situation. This paper analyses some of the main environmental and social challenges the Planet is currently facing. Among the main environmental challenges, the management of water, the management of biodiversity, the management of forest and land use, and the management of marine and coastal areas are mentioned. In relation to social challenges, the incomplete knowledge about climate change and its effects, the lack of valorisation of the real costs of natural resources, the social and economic imbalances3 between the winners and losers and the lack of policies and governance systems adapted to different scales are analysed

Cowgotchi: un juego serio para la mejora de la motivación y el aprendizaje en alimentación animal

[ES] El Grupo Docente 44 de la Universidad de Córdoba tiene una amplia experiencia en la incorporación de herramientas innovadoras en la docencia de distintas asignaturas relacionadas con el área de la Producción Animal. En este trabajo se describe la implementación de una nueva herramienta: la gamificación aplicada a los ejercicios de racionamiento animal. El objetivo esta nueva herramienta es la mejora de la motivación y el aprendizaje de los estudiantes de la asignatura “Ingeniería y Tecnología de la Producción Animal”. Se ha desarrollado un juego serio en forma de aplicación Android inspirado en el Tamagotchi® de Bandai, juego muy popular en los años 2000 que se basaba en cuidar y alimentar una mascota virtual para mantenerla viva y obtener diversas bonificaciones. En este caso se trata de calcular raciones adecuadas que permitan mantener viva una vaca lechera, cuidar su salud y maximizar la producción de leche minimizando el coste de la alimentación. Se describe el funcionamiento del juego y los siguientes pasos para mejorar el carácter de juego serio de la aplicación móvil desarrollada.[EN] The Teaching Group no. 44 of the University of Cordoba has extensive experience in incorporating innovative tools in teaching different subjects related to the area of Animal Production. This work describes the implementation of a new tool: gamification applied to animal rationing exercises. The objective of this new tool is to improve the motivation and learning of the students of the subject "Engineering and Technology for Animal Production". A serious game has been developed, in the form of an Android app, inspired by Bandai's Tamagotchi®, a very popular game in the 2000s that was based on caring for and feeding a virtual pet to keep it alive and get different bonuses. In this case, the game is about the calculation of adequate rations to keep a dairy cow alive, take care of its health and maximize milk production while minimizing the cost of feeding. Current game functioning and the planned steps to improve the its characteristics of serious game are described.Maroto Molina, F.; Adame Siles, JA.; Riccioli, C.; Garrido Varo, A.; Pérez Marín, DC. (2021). Cowgotchi: un juego serio para la mejora de la motivación y el aprendizaje en alimentación animal. En IN-RED 2020: VI Congreso de Innovación Educativa y Docencia en Red. Editorial Universitat Politècnica de València. 740-748. https://doi.org/10.4995/INRED2020.2020.12019OCS74074

Project-based learning as a tool for training on precision livestock farming

Este artículo describe una experiencia en el uso de la metodología docente del aprendizaje basado en proyectos en varias asignaturas de Grado y Máster de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes. Se ha seleccionado el tema de la ganadería de precisión para el desarrollo de los proyectos, en concreto el uso de acelerómetros para la monitorización del movimiento de los animales. Los estudiantes, en grupos de ocho a diez miembros, han diseñado y aplicado un proyecto relativo a las utilidades reales de los datos registrados por collares para vacas que incorporan sensores de posicionamiento y aceleración. Esta metodología ha mejorado la motivación de los estudiantes y algunas de sus habilidades. No obstante, se han encontrado algunos problemas relacionados con la gestión de los grupos de trabajo y con las características de los datos registrados por los collares.This paper describes an experience in the use of the teaching methodology of project-based learning in several undergraduate and postgraduate courses of the Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes. Precision Livestock Farming was chosen as the main topic of the projects, specifically the use of accelerometers to monitor animal activity. The students, working in groups of eight to ten members, have designed and applied a project relating real-world utilities for data recorded by GPS + accelerometer cow collars. This methodology has improved motivation and some of students’ skills. Nevertheless, some problems have arisen regarding the management of working groups and the characteristics of data recorded by cow collars

EL APRENDIZAJE BASADO EN PROYECTOS COMO HERRAMIENTA PARA LA FORMACIÓN EN GANADERÍA DE PRECISIÓN

This paper describes an experience in the use of the teaching methodology of project-based learning in several undergraduate and postgraduate courses of the Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes. Precision Livestock Farming was chosen as the main topic of the projects, specifically the use of accelerometers to monitor animal activity. The students, working in groups of eight to ten members, have designed and applied a project relating real-world utilities for data recorded by GPS + accelerometer cow collars. This methodology has improved motivation and some of students’ skills. Nevertheless, some problems have arisen regarding the management of working groups and the characteristics of data recorded by cow collars.Este artículo describe una experiencia en el uso de la metodología docente del aprendizaje basado en proyectos en varias asignaturas de Grado y Máster de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes. Se ha seleccionado el tema de la ganadería de precisión para el desarrollo de los proyectos, en concreto el uso de acelerómetros para la monitorización del movimiento de los animales. Los estudiantes, en grupos de ocho a diez miembros, han diseñado y aplicado un proyecto relativo a las utilidades reales de los datos registrados por collares para vacas que incorporan sensores de posicionamiento y aceleración. Esta metodología ha mejorado la motivación de los estudiantes y algunas de sus habilidades. No obstante, se han encontrado algunos problemas relacionados con la gestión de los grupos de trabajo y con las características de los datos registrados por los collares